Tortas Fritas a la Uruguaya

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Tortas Fritas a la Uruguaya

En esta ocasión, en una tarde lluviosa en el balneario Bello Horizonte se me ocurrió hacer unas ricas tortas fritas con mi familia para compartir unos buenos mates amargos.

Para empezar juntamos los ingredientes que son:

  • 1 kg de Harina 0000
  • Sal a gusto
  • 1/2 Taza de Grasa Vacuna y extra para fritar
  • Levadura Instantanea
  • 1 cda. Azúcar
  • Agua Tibia c/n

Proceso de Elaboración:

Primero: Sobre la mesada colocamos 1Kg. de Harina 0000
Segundo: Formamos 2 coronas (huecos) en la Harina
Tercero: Alrededor de las coronas colocar Sal a gusto.
Cuarto: En una corona colocar la Levadura Instantánea junto con 1 cda. de Azúcar y Agua Tibia hasta cubrir. Dejar reposar 10 min.
Quinto: En la otra corona colocar 1/2 Taza de Grasa Vacuna.
Sexto: Luego que pasen los 10 min. colocamos Agua Tibia hasta formar la masa. Dejar reposar.
Séptimo: En una cacerola colocar Grasa Vacuna para poder fritar las Tortas Fritas
Octavo: Ir cortando la masa y junto con un palo de amasar armar las Tortas Fritas, tradicionalmente se hacen de forma redonda con un pequeño agujero en el medio que sirve de respiradero para que no se infle toda la Torta Frita pero las formas las pones tú según tu imaginación.
Noveno: Fritarlas de ambos lados procurando que no se quemen sino quedan duras.
Mientras se van fritando las tortas pedile a quien tengas a tu lado que vaya calentando agua pa´l mate!!
Luego solo disfrutar de las tortas, también podes ponerles azúcar, dulce de leche o incluso manteca que quedan exquisitas.
A continuacion dejo unas capturas de las tortas fritas antes y después de fritadas:
En la sala de espera hacia el sartén
En la sala de espera hacia el sartén

 

Foto aérea de la sala de espera
Foto aérea de la sala de espera

 

Ya fritadas esperando la mordida
Ya fritadas esperando la mordida

 

Calentando agua en la otra hornalla
Calentando agua en la otra hornalla

 

Dulce de leche con torta frita, que ricooo
Dulce de leche con torta frita, que ricooo

 

Con azúcar, parece una carita con barba blanca jajaja
Con azúcar, parece una carita con barba blanca jajaja

 

Carita de torta
Carita de torta

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Comentario (1)

  • Anónimo Reply

    IDOLAAAA!! ya mismo me pongo en casa! excelente la pagina y los comentarios, arriba y como a todo lo bueno y Uruguayo, hay que darle para adelante, besos desde Italia.

    23 enero 2013 at 22:38

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