Guiso de Verduras y Arroz

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Guiso de Verduras y Arroz

¿Cómo están? Día muy lluvioso en Montevideo ya se esta sintiendo el frío y nuestra pancita nos pide una comida calentita y que nos abrace el alma, ¿qué mejor que un riquísimo Guiso de Verduras y Arroz?

Muchas veces preparamos guisos de la misma manera, según herencias gastronómicas de la abuela, la mamá, la tía  etc.; sin darnos cuenta que les podemos agregar otros vegetales sin que la combinación pierda sabor. Además, al utilizar más tipos de alimentos estamos haciendo que la comida aporte una mayor variedad de vitaminas y minerales.

Los ingredientes para 6 Porciones son:

  • Cebolla: 2 unidades
  • Zanahoria: 2 unidades
  • Papa: 2 unidades
  • Boniato: 1 unidad
  • Puerro: 1 unidad
  • Apio: 1 rama
  • Morrón: 1 unidad
  • Zapallito: 2 unidades
  • Ajo: 2 dientes
  • Arroz: 2 tazas
  • Aceite: 2 cdas
  • Sal Fina y Perejil a gusto.
Proceso de Elaboración:
  1. Pelar las Cebollas, la Zanahorias, las Papas y los Boniatos.
  2. Picar las Cebollas, el Puerro y el Apio.
  3. Cortar el Morrón en tiras y las Zanahorias en rodajas
  4. Cortar las Papas y el Boniato en cubos.
  5. Cortas los Zapallitos en cubos.
  6. Picar el Perejil.
  7. Poner en una olla las Cebollas, el Puerro, el Apio, el Morrón, las Zanahorias, las Papas, el Boniato y el Ajo con una taza de agua.
  8. Cuando la Papa está a medio punto de cocción, agregar los Zapallitos, el arroz y 5 tazas de agua.
  9. Dejar cocinar 8 minutos luego de que hierva
  10. Retirar del fuego.
  11. Agregar Aceite, Sal y mezclar.
  12. Servir espolvoreado con Perejil picado.

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