Exquisita Receta de Olla

De: Romi Cerrutti Recetas Caseras, Recetas Rápidas, Recetas Saladas 0 Comentarios

Hola amigos, luego de unas semanas sin publicar he vuelto con las recetas más ricas y fáciles.

Ya sobre finales de abril se nos avecina el invierno, días de frío, noches polares y lo que mas queremos es llegar a nuestro hogar y sentir el rico aroma de una comida casera, pero no cualquier comida casera, una buena comida de olla, con muchas calorías pero que ni la modelo mas estricta con su dieta se negaría a comer.

Esta receta sera el comienzo de una serie de recetas de otoño-invierno que te sacaran el frió y te darán ganas de repetir, la misma es muy facil de preparar y se caracteriza por aportar energía, fibra, proteínas y hierro. Estas recetas son extraídas del libro Cocina Uruguay – Programa de Educación Alimentaria de la IMM, el cual conseguí gracias a la abuela Susana

Estamos hablando de… Guiso de Lentejas

Ingredientes para 10 Porciones:

Lentejas: 2 y 1/4 tazas
Cebolla: 1 unidad
Zanahoria: 2 unidades
Papa: 2 unidades
Boniato: 1 unidad
Morrón rojo: 1 unidad chica
Aceite: 3 cucharadas
Laurel: 1 hoja
Sal gruesa: 1 Cucharada

PROCESO DE ELABORACIÓN

Poner las Lentejas en remojo la noche anterior.
Pelar la Cebolla, las Zanahorias, las Papas y el Boniato.
Cortar en cubos las Zanahorias, las Papas y el Boniato.
Picar la Cebolla y el Morrón.
Saltarlos en el Aceite.
Agregar las Lentejas, el Laurel, la Sal y agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
Cuando el agua empieza a hervir, agregar las Zanahorias, las Papas y el Boniato.
Mezclar.
Dejar cocinar a fuego lento hasta que las Lentejas estén tiernas.
Si hace falta mas agua, agregarla poco a poco.

Opciones: Se puede agregar panceta y chorizo.

Valor Calórico de 1 Porción: 229 Kcal.

Para aprovechar mejor el hierro de las lentejas se recomienda consumir, durante la misma comida, jugo de naranja.

Exquisita Receta de Olla