Técnicas Básicas

Tus Preparaciones Se Bajan o Quedan Apelmazadas?

Buenas buenas! Como están? en esta oportunidad les traigo una publicación dedicada enteramente a un ingrediente que no puede faltar en nuestras cocinas, un ingrediente muy versátil y que parece simple pero si la utilizas mal, tus preparaciones pueden salir como NO lo esperabas. Ese ingrediente es..... La Harina! En esta publicación te voy  dar tips para que tu bizcochuelo no se baje y obtengas resultados perfectos en tus preparaciones. Para la pastelería principalmente es muy importante pesar con precisión todos los ingredientes ya que si no los pesas tus preparaciones pueden quedar densas, duras o apelmazadas, entre otras cosas. He visto...

10 Comidas que puedes preparar de otra forma! Dale una vuelta deliciosa a tu vida

Aburrido/a de siempre comer lo mismo?? Dale a tu cocina un giro y explora tu creatividad en ella con las ideas que tenemos para vos y sorprende a toda tu familia. 1- Cubos de Hielo de Cafe 2- Sandwich de Queso y Panceta 3 - Bananas congeladas con chocolate blanco 4- Contenedor de cholocolate 5- Huevos fritos con contorno de panchos. 6- Papa rellena con verduras, queso y huevo 7- Manzanas al horno 8- Torta de Cebra 9- Gelatinas en Cascaras de Naranja 10- Panchos Twister!! Que te parecieron estas ingeniosas formas de preparar comida? Contanos la tuya en la comentarios, gracias por pasar  

Comienzo de Curso con Nueva Receta. Glasé Real

Hola [email protected] les cuento que esta semana empece un curso que me va a ayudar mucho a perfeccionarme en lo que me gusta que es la decoración de tortas, el curso se llama Decoración y Artesanías en Azúcar y lo realizo en uno de los institutos de cocina mas importantes de Uruguay, Instituto de Alta Gastronomía Beatriz Marino. En la primera clase nos enseñaron a hacer flores en glasé y hoy voy a compartir con todos ustedes la receta del GLASÉ REAL junto con tips para que el glasé nos salga a la perfección. Los ingredientes son: Clara: 1 unidad Azúcar...

Técnica Básica – Manga Papel Manteca

En esta ocasión no voy a subir una receta, hoy voy a compartir con ustedes una técnica para hacer Manga de Papel Manteca. Es una buena opción cuando se trabaja con poco relleno o en superficies pequeñas, el lugar de utilizar la clásica manga que tenemos en casa, les recomiendo esta técnica muy fácil de hacer y muy práctica. PREPARACIÓN: Cortar un triángulo de papel manteca. Para ello, desplegamos el rollo, tomar una de las puntas y llevarla hacia el costado opuesto. Queda formado un triángulo. Empezar a enrollar, tomando una de las puntas laterales y llecándola hacia la punta superior. Terminar de enrollar, trabajar siempre en forma circular,...

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