Una torta diferente, torta de zanahoria

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Una torta diferente, torta de zanahoria

Hoy les propongo una receta diferente, rica, dulce y con mucha vitamina A. Hoy mi propuesta es recomendada por Susana, la abuela de mi marido y es la Torta de Zanahoria.

Esta torta tiene la particularidad de aportar Vitamina A gracias a la zanahoria, pero a su vez el sabor de este vegetal pasa desapercibido, lo que permite aumentar el consumo sin que nadie lo note. Es una buena idea para aquellos niños o tambien adultos ¿por qué no? ( conozco a varios) que ya al decir vegetales no les gusta puedan consumirlos sin saberlo, buena idea para aportar vitamina A a nuestro organismo.

Los ingredientes para 6 porciones son:

 

  • Zanahoria: 3 unidades
  • Harina: 1 y 1/2 taza
  • Azúcar: 1 y 1/2 taza
  • Polvo de hornear: 2 cdas.
  • Huevo: 3 unidades
  • Aceite: 1/2 taza + cantidad necesaria para la asadera
  • Vainilla: 1 cdita
  • Leche: 1 taza
  • Azúcar impalpable: 3 cdas
Proceso de Elaboración:
  1. Lavar, pelar y rallar las Zanahorias.
  2. Mezclar la Harina, el Azúcar y el Polvo de Hornear.
  3. Aparte mezclar los Huevos, el Aceite, la Vainilla, la Leche y las Zanahorias.
  4. Agregar esta última mezcla a la anterior.
  5. Mezclar.
  6. Colocar en un molde preciamente aceitado.
  7. Llevar al horno a 180º
  8. Una vez fuera del horno, espolvorer con el Azúcar Impalpable.
  9. Servir cuando esté fría.
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