Isla Flotante a pedido de Fernando Centurion
¿Cómo están amigas/os? esta vez no voy a subir una receta segun mi cronograma, hoy subo una receta especial de Isla Flotante. Los ingredientes son: Azúcar: 200g Agua: 100cc Claras: 7 unidades Almidon de Maíz: 1 cdita. Polvo de Hornear: 1 cdita. Ralladura de Limón: 1 cda. Manteca: 1 cda. Para la Salsa: Azúcar: 8 cdas. Leche: 500cc. Yemas: 6 unidades. Proceso de Elaboración: Colocar los 200 g de Azúcar y los 100cc de Agua en una cacerola. Llevar a fuego suave y cocinar hasta que el azúcar tome color caramelo claro (cuidando que no se queme) Cuando tome color dorado cubrir...
